豆角真空油炸机 扁豆真空油炸机
是否有现货: | 是 | 认证: | 三证合一 |
品牌: | 常青藤工业装备 | 加工定制: | 是 |
种类: | 真空油炸机 | 功率: | 7 |
电压: | 380V | 外形尺寸: | 根据设备实际尺寸为准 |
产品用途: | 果蔬脆片油炸 | 净重: | 1500kg |
适用范围: | 果蔬加工厂设备、西餐店设备 | 营销: | 新品 |
型号: | 900 | 规格: | 900 |
商标: | Mx | 包装: | 薄膜 |
材质: | SUS304不锈钢 | 产量: | 200 |
豆角真空油炸机 扁豆真空油炸机
豆角真空油炸机 扁豆真空油炸机随着消费水平的提高,消费者对食品风味与安全的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲,还是从设备都应力求使产品具有天然、营养以及方便的特点。真空油炸产品以及 的风味,众多的品种,健康的成分,深得世界各国人民的青睐,被誉为本世纪油炸休闲食品的"绿艰 "。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,其绝对压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害,而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。
豆角真空油炸机 扁豆真空油炸机果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等 技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含 、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
豆角真空油炸机 扁豆真空油炸机保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
豆角真空油炸机 扁豆真空油炸机保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
豆角真空油炸机 扁豆真空油炸机降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。