多功能真空油炸机不串味 土豆片真空油炸机可定制

多功能真空油炸机不串味 土豆片真空油炸机可定制

多功能真空油炸机不串味 土豆片真空油炸机可定制

炸货店的油炸机炸的食品很多，都是油炸完这个再炸那个，通着用。一般是有味道的靠后放，味道小的靠前放，但是仍然避免不了 的串味问题。假如您使用真空油炸机，这个问题就不存在了。真空油炸机带有过滤功能，过滤的不只是水份，还有味道，剩下的 就不会存在串味问题，非常实用。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降 。

一般油炸食品的含油率高达40％~50％，而真空油炸食品的含油率在10%~20％，节油30％~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

脱油部分：

内置真空连续脱油是系统在炸制过程后，在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓，然后进行脱油。

这种脱油技术，可以保证油不至于渗透到物料的组织中，即被有效脱出，使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态，同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败，所以，这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20％以下。

另一方面，真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。