河南香菇脆机 香菇酥机 黄秋葵油炸机 自动油炸机** 真空油炸机赠工艺

产量	500
产品用途	炸果蔬,肉制品,干果类,水产品,其他
工作温度	70-120
工作真空度	-0.093~0.098
功率	5.5kw
加热方式	蒸汽
外型尺寸	1400*1400*2500
包装类型	标准
品牌	旭众
型号	ZK-500
是否加工定制	是

河南香菇脆机 香菇酥机 黄秋葵油炸机 自动油炸机**

    给挑食孩子 补充菌类零食哦！无添加，非膨化，营养保留95%以上，酥脆可口，香气宜人，回味无穷，口感**！香菇也可当零食哟，好吃不发胖，养颜塑身形，时尚吃货美眉的**哦

    香菇脆，是通过采用真空低温油浴工艺制作而成的绿色健康食品，口味赛过薯片；原材料讲究，工艺先进。是地方名吃，地方特产，入选省**名吃，旅游文化食品之一。

    香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.香菇还可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

    香菇是深受大众喜爱的食品，它是一种菌类，是世界上第二大食用菌。香菇是在木材中生长的，素有“山珍**”之称，它具有高蛋白、低脂肪，适合大多数人群。香菇菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

    香菇营养丰富，含有大量的蛋白质及维生素等，对人体进行了很大的补充。香菇有食疗功效。医生发现，常吃香菇可增加人体新陈代谢，使人精力旺盛，香菇含有高分子量多聚糖，高分子量多聚糖可提高人体的免疫力，可助防感冒。

    据测定，香菇富含蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)、亚油(油食品)酸等营养素，还有大量钙(钙食品)、铁(铁食品)、铜等矿物质，香菇还含有人体必需的多种酸。所以，常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。 

一、双室真空油炸机特点： 
●双室采用上下两个罐，脱油时确保**无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。 
●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。 

●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

二、双室真空油炸食品的优点： 
●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 

三、工艺特点： 
●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有独**果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

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