白油加水是为了什么？该如何做？

白油是一种新型餐饮厨房燃料，它热值高、明火点不燃、无污染、使用成本低，完全可以替代液化气和甲醇燃料。目前很多饭店已经用上了这种新型燃料，称赞白油炒菜快，使用成本低。不过有一点，就是因为白油燃烧温度高，厨师刚开始可能掌控不住火候，容易糊锅。

白油的价格持续攀升，做白油生意的都在想办法降低白油的成本，这样可以低价去卖给客户，更方便推广，对于用户来说热值低一些也能够避免糊锅、热量浪费等问题。以前做过甲醇的都知道，甲醇可以直接加水稀释，以达到降低成本的目的。但是白油是油性产品，与水是不相融的，所以就要用各种技术手段想办法让白油与水相结合。

最开始出现了用专用搅拌设备把白油和水的分子打散重组，这样确实能够使白油与水融合，但是设备的价格高昂，不适合小厂家和经销商去做。现在又研发出来一种白油互溶剂，制作时只需要按照比例加入白油、水和互溶剂，简单搅拌就可以看到白油和水融合在一起了。

这种方法可以以最简单的方式实现白油加水，没有任何技术可言，也不需要购买设备和一大堆添加剂，不管是小厂家还是经销商甚至终端用户都能够自行勾兑。这样所有人都可以以接近液化气的价格享受到更高热值、更安全、更清洁的白油了。