石油，是一种粘稠的、深褐色液体，被称为“工业的血液”。主要成分是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物。石油主要被用来作燃油和汽油，也是许多化学工业产品的原料。
一、石油的生成原因
石油是一种不可再生的原料。石油的生成至少需要200万年的时间，在现今已发现的油藏中，时间最老的达5亿年之久。且一些石油是在侏罗纪生成。
在地球不断演化的漫长历史过程中，有一些"特殊"时期，如古生代和中生代，大量的植物和动物死亡后，构成其身体的有机物质不断分解，与泥沙或碳酸质沉淀物等物质混合组成沉积层。含有机质的动植物残骸被埋入地下后和泥沙组成了有机淤泥，由于地层的原因不断地被一层一层地掩埋，愈埋愈深，最后与外面的空气隔绝，造成了一个缺氧的环境，加上深层处温度的升高，压力的增强，厌氧细菌便把有机质分解，形成了分散的油滴，这就是石油。
在地层的压力的作用下，这些分散的油滴就会不断地顺着它们可以通行的路线行进，最后被挤进多孔的砂岩层，成为储积石油的地层；而空隙很小的页岩层，由于油滴无法挤进去，储积不了石油，就成了防止石油跑掉的“隔离层”。
集合的油滴不断向斜构造或穹隆构造岩层的顶部汇集，进入凹陷的地壳区域，如同一个大的脸盆，把分散的油滴到汇集成的油流，越集越多，这里就成为储藏石油的大“仓库”。这时石油位于上部，而处在中间、下部的则是水。
也可以说是地球对含有有机质的动植物残骸进行分解、加温、加压、汇集、储藏的一系列加工过程，是地球制造、储藏高热值能量物质的加工体系.
二、石油的组成成分
⒈ 物质成份
原油的成分主要有：油质(这是其主要成分)、胶质(一种粘性的半固体物质)、沥青质(暗褐色或黑色脆性固体物质)、碳质(一种非碳氢化合物)。
⒉ 元素组成
石油主要是碳氢化合物。石油的分子结构由不同的碳氢化合物混合组成，
组成石油的化学元素主要是碳(83%-87%)、氢(11%-14%)，其余为硫(0.06%-0.8%)、氮(0.02%-1.7%)、氧(0.08%-1.82%)及微量金属元素(镍、钒、铁、锑等)。由碳和氢化合形成的烃类构成石油的主要组成部分，约占95%-99%，
各种烃类按其结构分为：烷烃、环烷烃、芳香烃。一般天然石油不含烯烃而二次加工产物中常含有数量不等的烯烃和炔烃。含硫、氧、氮的化合物对石油产品有害，在石油加工中应尽量除去。
