| 产量 | 110-130kg/h |
|---|---|
| 产品用途 | 炸果蔬,水产品,干果类,肉制品 |
| 工作温度 | 70-120 |
| 工作真空度 | -0.093~0.098 |
| 功率 | 7.5+3 |
| 加热方式 | 蒸汽 |
| 外型尺寸 | 1600*1600*2700 |
| 包装类型 | 标准 |
| 品牌 | 旭众 |
| 型号 | ZK-700 |
| 是否加工定制 | 是 |
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炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。
炸鸡腿制作过程
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。
(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
真空低温油炸技术被国际食品界喻为“油炸技术的绿色革命”，究竟为什么会这样认为呢？
1、保色作用
采用真空加工，加工温度大大降低，而且加工锅内的氧气浓度也大幅度降低。食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空低温加工，可以保持其绿色。但是对于油溶性色素，如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在加工前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。
2、保香作用
采用真空低温加工，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度
炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空低温加工过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
该机是我司新一代真空油炸机，该产品把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可，操作简单，安全可靠。该产品已在食品行业的**品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，先进的制冷技术，闭环式的真空机组，即节省冷凝器、水环式真空泵的用水，又提高了真空度，同时提高生产效率，缩短油炸时间，产品的含油率大大降低，产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机，我司新研发的真空油炸机在国内处于**高端 的不可动摇地位。
营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特**性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达**和地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高， 人们日益追求天然风味食品，在北京、上海、福建、山东等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。
还记得马云之前**说过一句话“只有积极主动的人才能在瞬息万变的竞争环境中获得成功，只有善于展示自己的人才能在工作中获得真正的机会”，不管是在生活还是工作中，对于任何事情，我们都要保持一个非常积极的态度，不错过任何提升的机会或者是表现自己的机会。同样在我们的创业生涯中，我们也要时刻保持积极主动的心态去把握每一个机会。对于众多的投资、创业者而言，能够伺机而动便是你走向成功的必要条件。把握机会，抓住旭众真空油炸机**是你“钱”途无可限量的开始。
