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蒸汽发生器如何酿制米酒

在中国酒的种类有很多，中国人喜欢在喝酒的过程中把事情给谈完，因此在中国的酒席上，酒水是不可或缺的。虽然很多人喜欢喝酒，但很多人却不知道怎么酿酒。对于酿酒师来说如何酿好酒才是较重要的，有的人还甚至在空闲时间研究各种酿酒大法，那么哪种酿酒大法靠谱呢？用蒸汽发生器酿酒是一个不错的选择！

蒸汽发生器如何酿制米酒？

酿制用大米是很合适的，先将大米泡半天，直到泡到用手捏一下就成桨这种程度较好，然后把浸泡过的大米捞出来，过滤一下，大改成半干半湿的样子，然后就是加曲，生料曲一般味道很单一，所以建议用复合曲，或多种曲。糖化的过程就是放桶里堆积，高度大概在10公分左右，这个一定要注意温度，通过生物质蒸汽发生器可以准确的控制温度在38度，堆积24小时后进行加水，初次加到粮食得三分之一，一个小时候后，加到粮食得中间，两个小时后加到粮食可以全部淹没，三个小时全部加满，粮食比重得2.5倍，之后就密封！

大概到15天至30天之后使用酿酒蒸汽发生器进行蒸馏即可！科学的就是简单的，只要能让酒醅中的酯类增加才是较重要的。