立式保温夹层锅，导热油夹层锅，液化气夹层锅夹层锅的应用范围很广，主要的分类有固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成
立式保温夹层锅夹层锅又名蒸导热油夹层锅汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中液化气夹层锅间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美立式保温夹层锅观、安装容易立式保温夹层锅、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用导热油夹层锅于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
立式保温夹层锅夹层锅，是加热工具的一种液化气夹层锅，是一种新型设计，具有不容易糊锅和结垢，加热快等特点。
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