| 功率 | 3000W |
|---|---|
| 电压 | 220v |
| 适用对象 | 大豆 花生 |
| 适用范围 | 茶餐厅设备 |
| 售后服务 | 质保两年 |
| 用途 | 豆制品加工厂 |
| 种类 | 豆腐皮机 |
| 包装类型 | 木箱 |
| 品牌 | 鲁华机械 |
| 型号 | LH FZJ |
| 加工定制 | 是 |
工艺先进腐竹设备 传热均匀油皮机 全自动腐竹油皮机 腐竹油皮机价格
煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率!
2.泡豆：根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适！
3.磨浆滤浆：用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准！
4.煮浆：加热到100～102℃即可！
5.成型、提取腐竹：熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟**可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹！
6.烘干：腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成！
7.回软：烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过！
8.成品包装：成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质！
