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食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。氢氧化钠用作基本试剂时，氢氧化钠，可作中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、少量二氧化碳和水的吸收剂，薄层分析法测定酮固醇的显色剂等，广泛应用于制造各种钠盐、肥皂、纸浆，整理棉织品、丝、粘胶纤维，氢氧化钠溶液，橡胶制品的再生，金属清洗，电镀，漂白等。 在化妆品膏霜类中，氢氧化钠和硬脂酸等皂化起乳化剂作用，用以制造雪花膏、洗发膏等。
氢氧化钠含有的杂质通常有铁、氯化钠、硅酸盐、碳酸盐等。取100g工业氢氧化钠溶于1L无水乙醇(不含)中，在不含二氧化碳、湿气的干燥空气中过滤，去除氯化物、碳酸盐、硅酸盐等杂质，浓缩滤液去除乙醇，随着浓缩分离掉生成的固体乙醇钠。氢氧化钠的生产应在密闭、通风的环境中进行。生产环境湿度要低于85％，还要远离火源、热源等。在灌装时一定要注意控制流速，布置接地装置，片状氢氧化钠，防止静电积累。氢氧化钠具有强碱性，且在水中具有相对高的可溶性。由于为液态，所以容易衡量用量，被方便的使用在水处理的各个领域。
氢氧化钠不可与皮肤接触，密闭包装。若皮肤以及眼睛接触，固体氢氧化钠，用活动清水冲刷，涂抹硼酸溶液。若误食，用水漱口，饮牛奶或蛋清等酸性无害食物且需当即就医。固体氢氧化钠可装入0.5毫米厚的钢桶中严封，每桶净重不超过100 公斤；塑料袋或二层牛皮纸袋外全开口或中开口钢桶。严禁与物或可燃物、酸类、食用化学品等混装混运。运输时运输车辆应配备泄漏应急处理设备。不得与物和酸类共贮混运。时，可用水、砂土和各种灭火器扑救，但消防人员应注意水中溶入后的腐蚀性。
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