| 是否有现货： | 是 | 认证： | 9002 |
| 适用范围： | 休闲速食设备 | 种类： | 油炸炉 |
| 加工定制： | 是 | 品牌： | 强大 |
| 净重： | 1200 | 外形尺寸： | 8000*3300*3200 |
| 产品用途： | 食品油炸 | 功率： | 60 |
| 电压： | 380 | 售后服务： | 质保一年 |
| 型号： | 900 | 规格： | 1200 |
| 包装： | 拉伸膜 | 适用对象： | 食品 |
| 产量： | 1000 |
真空油炸技术是在20世纪60年代末和70年代初兴起的，开始时用于油炸马铃薯片，得到了比一般传统油炸工艺具有 品质的产品，后来又有人用它干燥果片。80年代以后，该技术发展的 ，应用 加广泛。
真空低温油炸的特点：
· 温度低、营养成分损失少
· 水分蒸发快，干燥时间短
· 对食品具有膨化效果，提高和和品的复水性
· 油脂的劣化速度慢、油耗少
一、工作原理:
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等 技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含 、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
三、加工工艺流程:
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
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