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山东常青藤工业装备有限公司

高压清洗机;保鲜冷藏设备;果蔬加工机械;冷冻食品加工机械;其他食品、饮料加工...

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胡萝卜真空油炸机 常青藤油炸设备
产品: 浏览次数:538胡萝卜真空油炸机 常青藤油炸设备 
品牌: 常青藤工业装备
单价: 面议
最小起订量:
供货总量: 165
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-04-19 21:13
 
详细信息
是否有现货: 认证: 9001
适用范围: 油炸食品加工 种类: 油炸机
加工定制: 品牌: 常青藤工业装备
净重: 1000 外形尺寸: 3500*900*1400
产品用途: 果蔬油炸机 功率: 3.75
电压: 9001 售后服务: 质保一年
产品别名: 油炸机 营销: 新品
型号: 100 规格: 9001
商标: 常青藤工业装备 包装: 拉伸膜
42: 20 产量: 55

真空油炸食品的优点:

保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

具体参数

一、型号

参数 QD-600

处理能力(原料Kg/次) 600

产量(Kg/次)) 200-400

处理时间(min/次) 25-60

极限真空度(MPa) - 0.092~-0.096

油温(℃) 80~100

二、加热源

加热源 蒸汽

蒸汽耗量(Kg/h) 250

蒸汽压力(MPa) 0.4~0.8

主要加热方式 盘管加热

压缩空气压力(MPa) 0.5~0.8

脱油转数 n/min 100~750

冷却水量(T/h) 40

电源 电制 380V/220V

真空油炸机特点:

1、全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于覆压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和生产;

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

5、采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

加工工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

真空油炸机组成:真空罐,油加热系统、真空系统、储油补油系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。

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