| 是否有现货： | 是 | 认证： | 9002 |
| 品牌： | 春泽福润 | 加工定制： | 是 |
| 种类： | 油炸炉 | 售后服务： | 质保一年 终生维修 |
| 电压： | 380V | 功率： | 15kw |
| 外形尺寸： | 14000*2500*2500mm | 净重： | 1200kg |
| 适用范围： | 西餐店设备、中餐店设备、饮品店设备、休闲速食设备 | 营销： | 新品 |
| 型号： | 600 | 规格： | 600 |
| 商标： | 春泽福润 | 包装： | 拉伸膜 |
| 产量： | 1000 |
茄子块真空油炸机 蔬菜真空油炸机
茄子块真空油炸机 蔬菜真空油炸机食品优点
保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
茄子块真空油炸机 蔬菜真空油炸机工艺特点
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
茄子块真空油炸机 蔬菜真空油炸机主要应用于:
1、水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2、蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
3、干果类:大枣、花生等;
4、水产品及畜禽肉等。
茄子块真空油炸机 蔬菜真空油炸机低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降 。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
茄子块真空油炸机 蔬菜真空油炸机在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
